Ofengemüse-Salat

Die ganze Woche hab ich mich hauptsächlich von Ofengemüse ernährt. Das ist keine merkwürdige neue Diät, ich hatte nur einfach jeden Mittag Lust darauf. Und mein Hauptgericht war gleichzeitig die Gemüsebeilage für den Rest der Familie.

Das Ofengemüse hab ich mit Essig und Öl angemacht, wie einen Salat und am Ende noch etwas Feldsalat dazugegeben. Am Abend gab es dann die Reste in kalt zur Brotzeit dazu.

Es geht auch ganz einfach: Gemüse der Wahl – hier: Süßkartoffeln, Karotten, Rosenkohl, Lauch und rote Zwiebeln – in mundgerechte Stücke schneiden und mit Butter und Olivenöl in eine Auflaufform oder auf ein Blech geben. Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, dabei ab und zu das Gemüse wenden. Je nach Gemüsegröße und Ofen kann die Zeit variieren.

Wenn das Gemüse gar ist, kann man es mit Salz, Pfeffer, Essig (ich mag am liebsten Balsamico) und etwas Honig abschmecken. Öl war bei mir schon genug dran. Aber eine geriebene Knoblauchzehe hab ich noch dazugegeben – das sollte man vielleicht eher nicht machen, wenn man noch unter Leute muss…

Am Tisch hab ich dann den Feldsalat untergemischt.

So hatte ich echt ganz einfache Mahlzeiten… obwohl es für den Rest der Familie natürlich noch viel anderes gab.

Die Woche war mit Schule und Fasching wieder gut gefüllt. Anfangs gab es zwei sonnige Tage und ich konnte tatsächlich meine 12tel Blicke mit blauem Himmel fotografieren. Am letzten Schultag haben wir in der Schule eine Spaßstunde eingelegt und ich hab 45min lang Luftballontiere gebogen – alle waren begeistert. Außerdem hat Kind 1 hat mit der Fahrschule begonnen – sie macht einen Crashkurs für die Theorie, der nur eine gute Woche dauert. Zum Glück ist unser Auto wieder fit – und das geliehene Drittauto haben wir auch noch bei uns behalten (obwohl sie ja nicht sofort damit losfahren wird…).

Am Valentinstag hab ich vom Mann Blumen bekommen, die jetzt unseren Esstisch schmücken. Eine Gelegenheit, mal wieder bei den Freitagsblümchen dabei zu sein.

Ein weiteres Umzugsunternehmen war da um unseren Besitz zu schätzen und der positive Effekt war, dass nicht nur ich wieder neue Motivation fürs Ausmisten bekommen habe. Kind 3 – wie immer am effektivsten – hat sein komplettes Zimmer entrümpelt und einen Berg Sachen aussortiert. Teilweise werden die aber in Omas Dachboden landen, wie z.B. ihre gemalten Bilder und gebastelten Sachen.

In unserem Dachboden hab ich die ersten beiden Umzugskisten gepackt und ein kleines Regal abgebaut – jetzt fängt es richtig an…

Die Motivation ging sogar so weit, dass ich einen Pulli, eine Handtasche, bei der der Reißverschluss abgetrennt war und ein Paar Elfenflügel repariert habe. Und das alles am Vormittag, denn nachmittags war die Familienband wieder für einen internationalen Gottesdienst gebucht. Der war sehr schön – es sang auch ein wunderbarer ukrainischer Kinderchor.

Am Abend war ich dann richtig platt und bin froh, dass heute (fast) nichts los ist!

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