Schoko-Ostereier selber machen: Erdnuss und Marzipan

Ostern naht und es wird Zeit, mal ein paar Experimente zur Saison zu starten. So habe ich heute zwei Sorten Ostereier selbst gemacht - nicht so schön wie gekaufte, aber echt lecker! Wer will macht die Eier vegan und/oder industriezuckerfrei und passt die Süße an den eigenen Geschmack an. Bei uns sah das so aus:…

Mandelsplitter und Schoko-Crossies, normal, zuckerzusatzfrei, alternativ gesüßt…

Mandelsplitter und Schoko-Crossies eigenen sich perfekt, um schnell den Plätzchenteller noch etwas aufzupeppen, aber auch um überzählige Schoko-Nikoläuse (oder Osterhasen!) zu verarbeiten. Das Grundrezept ist kinderleicht, man kann schön damit experimentieren und gerade im Winter reichen ein paar Minuten auf Terasse oder Balkon, um sie fest werden zu lassen - es sollte allerdings nicht regnen.…

Selbstgemachte Ferrero Rocher

Nach den selbstgemachten Fruchtschnitten und den Schoko-Kugeln wollte ich endlich mal eine gesunde Version meiner Lieblings-Naschis: Ferrero Rocher. Ich finde die Mischung aus Haselnuss und Schokolade ganz besonders lecker. 125g Datteln mit heißem Wasser übergießen und einweichen lassen. 250g Haselnüsse im Backofen bei 180°C ca. 8 min rösten. Etwas abkühlen lassen und die Schalen abreiben.…

Schnelle Schoko-Kugel

Langsam taucht sie überall in den Läden auf: Schokolade ohne Zucker, nur mit natürlichen Zutaten, mit Trockenfrüchten gesüßt, etc. Das ist echt schön und genau nach meinem Geschmack. Nur zwei Nachteile bleiben: die Verpackung und der Preis... Seit einer ganzen Weile war ich in meinen gesammelten Zetteln auf der Suche nach meinem alten Rezept für…

Cuisine francaise: Schoko-Kuchen – Gâteau reine de Saba

Ein dunkler Schokokuchen mit weicher Mitte - den kann man eigentlich immer essen. Er schmeckt direkt aus dem Ofen, lauwarm oder kalt. Man kann ihn noch mit einer Glasur bedecken, aber für alle Tage kann man sich das auch sparen. Mein Versuch, ohne weißen Zucker und ohne weißes Mehl zu backen - darum habe ich…