Quinoa-Salat

Quinoa meets Taboulé meets griechischen Salat... ganz schön viele merkwürdige Zusammentreffen in unserer Küche... Gestern hab ich für mich Quinoa gekocht - als vollkornigen Nudel-Ersatz - und aus den Resten heute einen superleckeren Salat gemacht: 125g Quinoa mit 250ml Wasser gar kochen (oder 375g fertigen Quinoa vom Vortag), ich hab dreifarbigen Quinoa verwendet, geht aber…

Unkraut-Butter

Diese wunderbare sonnige Woche stand ganz im Zeichen des Unkrautjätens. Nach einigen Nachmittagen im Garten sind auch deutliche Unterschiede in den Beeten zu sehen. Die Himbeeren hab ich zurückgeschnitten und vom schlimmsten Beikraut befreit - das geht jetzt noch besser als im Sommer, wenn die Sträucher selbst so viel dichter sind. Und in den anderen…

Kartoffel-Fladen auf dem Grill

Statt des klassischen Kartoffelsalats gibt es heute mal eine Beilage zum Grillen, die gleich mit gegrillt wird. Wir mögen die Fladen gern mit Rosmarin, aber man kann auch nehmen, was sonst so an Kräutern im Garten wächst oder getrocknete, z.B. Kräuter der Provence oder Pizzagewürz. 350g Kartoffeln 200g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Rosmarin oder Kräuter…

Alternativer amerikanischer Cole-Slaw

Seit einigen Jahren begleitet uns dieser etwas andere Cole-Slaw. Blaukraut statt Weißkraut und ein Balsamico-Honig Dressing mit Ingwer und Knoblauch statt Mayonnaise. Wie die meisten Krautsalate wird er noch besser, wenn er gut durchgezogen ist. Daher kann der Salat schon am Vortag zubereitet werden. 1 kleiner (oder halber) Kopf Blaukraut 1 Zwiebel 1 Karotte 1…