Essen · Getreide

Sauerteig-Pfannkuchen und die Woche

Wer einen Sauerteig als Mitbewohner hat, kennt sicher das Problem, dass beim Auffrischen immer Reste davon übrig bleiben. Um das gute Sauerteig-Anstellgut nicht wegzuschmeißen, mache ich daraus gerne Pfannkuchen. Ich finde sie wirklich oberlecker, aber sie sind schon richtig säuerlich. Man kann sie trotzdem sehr gut mit Ahornsirup oder Honig essen - noch lieber mag… Weiterlesen Sauerteig-Pfannkuchen und die Woche

Essen · gesundes Süßes

Maronenpüree mit Datteln und Vokabelabfragen

Jetzt ist es schon bald zwei Monate her, dass Kind 2 über Nacht zum Vegetarier wurde. Nachdem er vorher jahrelang fast nur Wurst gegessen hat... Umstellen musste vor allem ich mich. Bei den meisten Mahlzeiten geht das ja ganz einfach, aber bei den Pausenbroten stand ich wirklich vor einem schwierigen Problem, weil er auch nur… Weiterlesen Maronenpüree mit Datteln und Vokabelabfragen

Essen · gesundes Süßes · Getreide

Vollkorn-Buttermilch-Pancakes

Um den (zumindest für die Schüler) freien Buß- und Bettag zu feiern, gab es heute morgen Pancakes. Im unserem Unverpackt-Laden kann man ganz einfach regionales Getreide selbst mahlen. Da bin ich gestern noch schnell vorbei und hab schon am Nachmittag das Frühstück vorbereitet. 500ml Buttermilch275g frisch gemahlenes Weizen- oder Dinkelmehl vermischen und über Nacht (12-24… Weiterlesen Vollkorn-Buttermilch-Pancakes

Essen · gesundes Süßes · Getreide · Kuchen

Frühstücks-Muffins

Um etwas Abwechslung ins Frühstück zu bringen, gab es heute mal wieder Muffins am Morgen - dank Homeschooling haben wir ja eine Stunde mehr Zeit. Am Vorabend 150g frisch gemahlenes Mehl50g Haferflocken150g Joghurt50g weiche Butter vermischen und abgedeckt bei Raumtemperatur bis zum Morgen stehen lassen. Am Morgen 1 TL Natron1 TL Backpulver2 Eier50g Mascobado oder… Weiterlesen Frühstücks-Muffins

Essen

Baked Beans – selbstgebackene weiße Bohnen

Was die Engländer zum Frühstück essen, passt hierzulande auch als kleines Mittagessen oder als Beilage. Baked beans müssen nicht aus der Dose kommen - sie schmecken viel besser, wenn man sie selbst macht. Besonders bekömmlich werden sie, wenn man sie lange einweicht und kocht. Darum lohnt es sich auch, gleich eine größere Menge zu kochen.… Weiterlesen Baked Beans – selbstgebackene weiße Bohnen