Valen-Dienstags-Kekse

Passend zum Valentinstag gibt es bei uns heute gebackene Herzen und so weiter. Und da sich die Schulen der Kinder entschlossen haben, heute Nachmittag ihre Lehrerkonferenzen zu halten, kommen auch alle Kids mittags heim und wir können die Kekse zum Nachtisch verspeisen…

Für ein Blech Plätzchen (wenn ziemlich viel vom Teig genascht wird) braucht man:

• 80g Mascobadozucker (oder anderen Zucker) mit
• 1 Ei schaumig schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
• 125g weiche Butter,
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Vanille zugeben und verkneten.

Den Teig 1 Stunde kühl stellen, dann ausrollen und Plätzchen ausstecken. Bei 180°C ca. 12- 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben verzieren. Wir haben weiße Schokolade zum Teil mit etwas roter Lebensmittelfarbe vermischt und Kind 3 hat damit alle Kekse liebevoll bemalt.

Beim Backen von ganz verschiedenen Dingen hab ich bemerkt, dass sich der Mascobadozucker (und wahrscheinlich auch jeder andere Zucker) in Eiweiß sehr viel besser auflöst, als wenn man ihn erst mit der Butter schaumig rührt. Darum hab ich am Wochenende diesen Mürbteig auch mal andersherum ausprobiert. Denn wenn ich die Zutaten einfach so verknete, bleiben normalerweise immer kleine Zuckerbrösel im Teig. Wenn man einen wirklich glatten Teig möchte, funktioniert es echt sehr gut, den Zucker zuerst im Ei aufzulösen.

Ich wünsch euch einen schönen Valentinstag!

Verlinkt bei:

• DvD
• Creativsalat
• Bingo! zum Thema: Alte Bräuche
• Virtueller Handarbeitstreff
• Handmade on Tuesday
• niwibo sucht…
• Lieblingsstücke

Werbung