Valen-Dienstags-Kekse

Passend zum Valentinstag gibt es bei uns heute gebackene Herzen und so weiter. Und da sich die Schulen der Kinder entschlossen haben, heute Nachmittag ihre Lehrerkonferenzen zu halten, kommen auch alle Kids mittags heim und wir können die Kekse zum Nachtisch verspeisen... Für ein Blech Plätzchen (wenn ziemlich viel vom Teig genascht wird) braucht man:…

Apple-Crumble

Zu viele Äpfel, die anfangen zu faulen und schnell verbraucht werden müssen? Die Gefriertruhe platzt, wenn noch mehr Apfelmus rein kommt? Die Corona-Kilos sprechen gegen zu viel Apfelkuchen? Oder einfach Lust auf was Fruchtig-Süßes? Dann ist ein Apple-Crumble die perfekte Lösung! Die Streusel in meiner Version können auf jeden Fall ohne weißen Zucker gemacht werden,…

Frozen Joghurt mit Zitrone

Unsere Experimente mit Zitrone und Mascobado-Zucker gehen weiter. Schon die ganze Zeit wollte ich mal griechisches Joghurt als Basis für ein Eis ausprobieren. Das ist einfach und schnell gemacht und meine Kinder mögen das Joghurt. Der erste Versuch mit Zitrone gibt ein richtig cremiges, erfrischendes Eis. 1kg griechisches Joghurt mit 10% Fett Saft und Schale…

Vanille-Speise

Am einem heißen Tag Mittags nach Hause kommen und es gibt kühle, schaumige Vanille-Suppe - das ist Sommer. Die Vanillespeise ist natürlich auch als Nachtisch toll. Man kann sie mit Früchten ergänzen oder über Hefegebäck gießen. Wir essen sie gern als leichtes Mittagessen im Sommer... oder wenn man am Abend sowieso noch Grillen will... Für…

Cuisine francaise: Clafoutis mit Kirschen

Bald werden die Kirschen reif - Zeit, sich an alles zu erinnern, was man damit machen kann. Die ersten werden natürlich direkt vom Baum gegessen. Wenn es besonders viele sind, lohnt es sich, eingemachte Kirschen mit Honig zu machen. In Frankreich wird aus Kirschen gern ein Claufoutis gebacken. Das ist eine Mischung aus Kuchen und…