Update und …fermentierte Zucchini

Nach dem letzten Wochenende wollte ich mir mal etwas Ruhe gönnen, aber schon in der Nacht von Montag auf Dienstag ging es los mit einem Magen-Darm-Virus und dann Fieber bei den Mädels. Am Donnerstag fühlte ich selbst mich schrecklich, aber schon am Freitag waren alle anderen wieder fit und das geplante Programm ging weiter: Kind 3 hat mit dieser Kurzgeschichte den 2. Preis bei einem Schreibwettbewerb gewonnen, so dass wir nach Bamberg zu einer sehr schönen Preisverleihung fuhren und am Nachmittag war die Abschlussveranstaltung der Projektwoche.

Ich bin demnach sehr platt in das Wochenende gestartet, das sich aber zum Glück viel ruhiger anließ als das letzte:

Am Vormittag ausschlafen und dann aufräumen.

Mittags kochen die Mädels Spaghetti.

Am späten Nachmittag gehen Kind 3 und 4 mit mir ins Schwimmbad – dort wird gerutscht, im Wellenbecken ans Meer gedacht und während Kind 4 sich am Spielplatz vergnügt, spielen Kind 3 und ich noch eine Runde Beachvolleyball.

Abends schauen wir alle zusammen Ant-Man und amüsieren uns sehr gut.

Sonntag:

Frühstück mit Beeren aus dem Garten – ich liebe den Sommer.

Die erste Stockrose blüht – sieht aber etwas mitgenommen aus.

Dafür sind die frisch geernteten Zucchini umso schöner!

Kindergottesdienst zum Thema „Teilen“. In der Geschichte geht es um ein Mädchen, das die Bausteine nicht teilen will. Beim anschließenden Spielen und Türme bauen gibt es tatsächlich die Situation, wo ein Kind sagt: „Du darfst nicht mitspielen“ und ein anderes sich erinnert: „Doch er darf mitmachen. Alle dürfen zusammen bauen.“ Ich freue mich über den kleinen Kerl.

Es sind Nudeln von gestern übrig, die es mit sonntäglichen 3 Saucen gibt…

Die restlichen Zucchini lege ich milchsauer ein.

Hier mein Rezept:

Zucchini in Stücke schneiden und in ein Glas füllen. (Letztes Jahr hab ich Stäbchen gemacht, mittlerweile besitze ich einen einfachen Spiralschneider und wollte ihn mal dafür ausprobieren.)

Mit Salzwasser aufgießen, dabei 1 EL Salz auf 1/2 Liter Wasser nehmen. Oben im Glas 3-4 cm Luft lassen und den Deckel nur locker aufschrauben. In der warmen Küche stehen lassen und 1-2 Mal am Tag die oben schwimmenden Zucchini nach unten drücken.

Schon nach 1-2 Tagen beginnt es zu blubbern, das Wasser wird trüb und bekommt den typischen sauerkrautähnlichen Geschmack. Nach 3-6 Tagen (je nach Wärme in der Küche) das Glas in den Kühlschrank stellen. Nun beginnt der zweite Teil der Fermentation – aber ich fange dann schon an, das Gemüse aufzuessen, denn es schmeckt sehr lecker.

Letzten Sommer haben sich manche meiner milchsauren Zucchini einige Monate lang gehalten – aber das ist immer ein bisschen Glücksache.

Die Wiese vor unserem Haus ist frisch gemäht und wir bauen das Indiaka-Netz auf.

Im Garten muss man philosophisch sein und sich an dem erfreuen, was gedeiht – und ignorieren, was nichts wird.

Trotz Regen am Freitag ist die Regentonne schon wieder leer gegossen – aber dafür ist es schön warm.

Und jetzt hätte ich es fast übersehen: BINGO!!!

Mein zweites Bingo ist geschafft, denn die Zucchini kann ich in Annis Bingo! zum Thema: „Einlegen, Einkochen, Fermentieren“ verlinken. Und ich hab die Felder endlich ordentlich ausgemalt… Außerdem geht’s zum Samstagsplausch und zum Wochenende in Bildern bei Große Köpfe.