Quiche mit Vollkornteig: Öko, klassisch oder amerikanisch

Eine Quiche ist ein tolles Gericht, das durch einen Vollkornteig noch viel besser wird. Wie bei allen Vollkorn-Rezepten ist es wichtig, dass der Teig lange ruht. So können die Nährstoffe von den freundlichen kleinen Milchsäurebakterien aufgeschlossen werden und die Schadstoffe, die in den äußeren Schichten des Getreides sitzen, werden abgebaut. Ein ganz einfacher Teig: 225g…

Kinderstoffe aufbrauchen – Raglan-Pullis für Mama

Jahrelang war ich völlig auf Eulenstoffe, Straßen, kleine Tiere, Blümchen und sonstiges gepolt, so dass es vor kurzem als große Überraschung kam, dass diese Zeit jetzt vorbei ist. Es bleiben Mengen an Kinderstoffen, die noch in meinem Schrank lagern... Vor allem sind so viele Stoffe dabei, die mir gut gefallen und gute Qualität haben, so…

Fermentierter Blumenkohl

Mein liebstes fermentiertes Gemüse ist Blumenkohl. Neben Sauerkraut und Fermentiertem Blaukraut ist er ein Dauergast in meiner Küche. Er ist super einfach zu machen, hält sich im Kühlschrank einige Wochen und ist sehr gesund und gut bekömmlich. Alles was du brauchst ist: Blumenkohl Wasser Salz Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen - je nach Lust und…

Giersch und Gundermann

Die richtigen Gärtner ernten jetzt womöglich schon den ersten Salat, aber irgendwie hab ich das noch nie auf die Reihe bekommen. Zum Glück gibt es eine wunderbare Alternative: Wildkräuter. Bevor mein Gärtnerjahr so richtig startet, sind sie schon alle da und ein erster aufmerksamer Gang durch den Garten wird mit einigen gesunden Leckereien belohnt. Hier…

Upcycling – Handtasche aus einer alten Jeans

Die unteren 10 cm "abgelaufen", die Knie schon x mal geflickt - irgendwann muss auch eine Lieblingsjeans mal aussortiert werden. Da der Stoff zwischen den ganzen Löchern aber noch sehr schön war und ich dringend eine neue Handtasche brauchte, hab ich mich nach passenden Schnitten umgesehen. Gefunden hab ich diesen simplen Schnitt in dem Buch…